Consejos sobre menaje y utensilios de cocina.
Disponer del menaje adecuado es fundamental a la hora de
cocinar. Y encontrar el utensilios de cocina adecuado cuando lo necesitemos,
también.
A todos nos ha pasado, estar buscando un utensilios de
cocina o de menaje del hogar y no encontrarlo, y, en cambio, ver nuestros
cajones repletos de trastos que nunca necesitamos.
Utensilios de cocina que no nos pueden faltar nunca
Obviamente, tanto si somos unos auténticos
"cocinillas" como si sólo nos acercamos a los fogones muy de vez en
cuando, es fundamental contar con una buena variedad de sartenes, cazos y
cazuelas.
Además, de ser de buena calidad, es imprescindible que sean
adecuados para el tipo de fuego que usemos en nuestro hogar, ya sea
vitrocerámica, inducción o inducción total.
Diferencias entre vitrocerámica, inducción e inducción total
Una placa de vitrocerámica funciona de forma muy simple, un
sistema eléctrico calienta la superficie de la placa y ésta la cazuela o sartén
que coloquemos encima.
Como seguramente ya sabréis, la inducción funciona gracias a
un principio de la física conocido como Ley de Faraday. Merced a este
principio, entre la placa y la base de la sartén o cazo se crea un campo
magnético que se convierte en un calor tan intenso como para cocinar alimentos.
Pero ese calor sólo se produce si ambas superficies entran en contacto, por eso
no nos quemamos si tocamos una placa de inducción. Y, por eso, las placas de
inducción son perfectas si tenemos niños en casa.
Además de la inducción, existe la inducción total. En estas
placas el calor se reparte uniformemente por toda la superficie, por lo que
podemos colocar la sartén en cualquier punto de la placa que se calentará
igual.
Pues bien, ya sea una placa de inducción, de inducción total
o vitrocerámica o gas, conviene que todo nuestro menaje sea el apropiado para
ese tipo de fuego. Sino, sufrirá daños y no nos durará mucho.
Sartenes anti adherentes
Por supuesto necesitamos sartenes, cazos y cazuelas que sean
anti adherentes. Nos facilitará mucho la labor y evitará que se peguen los
alimentos.
Hoy, practicamente todo el menaje de cocina es antiadherente
y lo podemos encontrar en muchas tiendas y con buenos precios.
El material con el que se puede hacer este revestimiento
puede ser muy variado, incluso de piedra mármol. Conviene tener con estos
materiales una serie de cuidados:
no dejar nunca que el aceite se queme y salga humo
no calentar nunca en vacío
no usar nunca con este material anti adherente utensilios de
cocina metálicos
no lavarlo en el lavavajillas si no se especifícas
expresamente
no limpiar con estropajos u otro material abrasivo
dejarlos enfriar a temperatura ambiente antes de lavarlos
con agua fría
En definitiva, tener el menaje y los utensilios de cocina
puede sacarnos de muchos apuros. No os perdáis esta lista con unos utensilios
de cocina muy curiosos pero que os pueden resultar de mucha utilidad.
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